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科学饮用咖啡 请收好这份消费提示

来源:中国经济网2022-11-28 09:32

  咖啡既可以是夏天里别样的冰爽清凉,也可以是冬季暖心暖胃的热饮。为帮助消费者科学饮用咖啡,广东省中山市市场监管局提示如下。

  选购储存需留心

  消费者可以根据自身喜好选择不同烘焙程度、不同形式、不同花式的咖啡。

  购买预包装咖啡产品时,要仔细查看产品标签,注意保质期和生产日期等。

  购买烘焙咖啡豆时,可以按照以下四个步骤来辨别咖啡豆的品质:

  一是“看一看”,品质好的咖啡豆外表鲜亮有光泽,大小和形状相仿;

  二是“闻一闻”,品质好的咖啡豆带有浓郁的香气且没有异味;

  三是“尝一尝”,品质较好的咖啡豆嚼起来清脆有声、齿颊留香;

  四是“捏一捏”,品质好的咖啡豆为实心。

  预包装咖啡产品,应按照产品标签标示的条件储存。烘焙咖啡豆,最好整豆密封保存,尽可能保持咖啡的香气,避免受潮或加速变质。

  已经研磨的咖啡豆,最好在两周内冲泡饮用完。如果短时间储存,可放在阴凉干燥处;长时间储存,可放在冰箱-18℃冷冻密封保存。从冷冻室里取出后,应该在室温下放置一段时间,等咖啡豆的温度接近室温时,再进行研磨。

  饮用咖啡应适量

  咖啡中含有咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱等多种生物活性成分。其中,咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,也是一种中枢神经兴奋剂。摄入过量可能会引起失眠、烦躁、紧张、刺激感、面红、多尿及消化道不适等。

  根据国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估报告》,体重60kg的成年人每日消费969g液体咖啡,其咖啡因摄入量是可以接受的。如果以每杯360mL计算,建议每日饮用咖啡少于三杯。

  除控制咖啡饮用量外,如果摄入了茶叶、茶饮料、奶茶、巧克力、可乐等其他含咖啡因的食品,就应相应减少咖啡的饮用量。

  饮用咖啡的最佳时间是上午,睡前不宜饮用,以免影响睡眠。空腹状态下尽量不要饮用咖啡,因咖啡能刺激胃酸分泌,过多的胃酸易损伤胃黏膜,引起胃痛、烧心、恶心等。(欧云海)

[ 责编:刘希尧 ]
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