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喝茶能刮油减肥吗?

来源:中国消费者报2024-07-04 10:37

  一杯好茶,不仅能去火润燥,还能让人提神,但怎样才算是科学饮茶?喝茶真能刮油减肥吗?近日,江西省市场监管局发布消费提示。

  喝茶能刮油减肥吗?空腹喝茶,越喝越饿,喝茶能刮油减肥的说法也随之而来。茶叶中主要含有茶碱、咖啡因、茶多酚等成分。当茶汤中咖啡因达到一定浓度时,能使中枢神经更兴奋,刺激胃酸分泌、促进胃蠕动,从而加快消化过程。此外,茶水中水占比最大,水的冲刷本身就能达到解腻作用;茶中上百种复杂的香气物质,也可以去除味觉上的油腻感。在这些因素的共同作用下,人们才会有喝茶解腻、饿得快的感觉。

  “不苦不涩不是茶”,据了解,茶汤入口引起的涩味主要与儿茶素有关。酯型儿茶素与口腔黏膜蛋白质发生反应,造成强烈的收敛感,同时刺激口腔神经末梢产生涩味。咖啡碱是造成茶汤苦味的主要成分,咖啡碱溶于水后呈现苦味。由于咖啡碱遇热易挥发,茶叶多次冲泡后咖啡碱含量会明显降低,茶会越喝越甜。此外,咖啡碱与大量的儿茶素类物质容易形成氢键络合物,这种物质会增强茶汤的鲜爽味,减轻苦味和涩味,使茶味更加醇和。

  喝茶能解酒吗?解酒的关键是加速酒精代谢并排出体外,而茶水中咖啡因和茶多酚等抗氧化成分较多,它们并不能促进酒精代谢为乙醛、乙酸。酒后大量饮茶,虽可稀释体内的酒精,同时加快酒精排出,但多喝水也能起到相同的作用。实际上,喝茶解酒还不如喝水,茶碱的利尿作用会使酒精中尚未分解的乙醛过早进入肾脏,从而对肾脏造成损害。其次,酒中的乙醇对心血管刺激较大,而茶具有兴奋心脏的作用,两者共存会增强对心脏的刺激。如果茶太浓,咖啡因在体内的代谢会受到酒精影响,从而在体内积累得更多。因此,不建议通过喝茶来解酒,更不能酒后饮用浓茶。

  科学饮茶才能健康养生。成年人一般每天平均饮干茶5—15克、茶水200—800毫升为宜;浓茶、霉变茶、焦味茶、过烫茶最好不要喝;孕妇、儿童、冠心病患者、神经衰弱患者等不宜饮茶。此外,补血糖浆、镇静剂、多酶片等含铁剂、酶制剂药物,尽量不要用茶水服用,防止其与茶中多酚类物质反应,影响药效。茶叶应置于低温、干燥、避光的环境下保存,并用铝箔等隔绝性能好的材料密封包装,以防串味和霉变,若长时间贮藏,建议冰箱低温冷藏。(熊铮 记者朱海)

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